香辣蛤蜊的味道鲜美、辣爽，非常适合爱吃辣的朋友们，平常下馆子吃不仅贵，还担心不卫生，今天我们就来学习一下在家怎么做香辣蛤蜊吧！

食材

主要食材：蛤蜊500克。

其他食材：红米辣椒5个，蒜3瓣，姜2块，葱2根，油、盐、料酒、生抽适量。

做法步骤

1.把蛤蜊放水盆里，加适量盐和油或用海盐浸泡一小时，吐尽泥沙后，洗净，备用。

2.蒜姜切末，红米辣椒切细丁，备用。

3.热锅，倒入适量油，油热后加入姜蒜末，红米辣椒爆香。

4.倒入沥干水的蛤蜊，翻炒片刻。

5.加适量料酒生抽少量盐翻炒均匀，盖上锅盖焖一分钟。

6.待蛤蜊开口后，大火收汁即可。

功效

滋阴润燥、利水消肿、软坚散结、化痰、降血脂。

成果图