松茸被称为“蘑菇之王”，在我国很多地方都能采摘到，味道十分鲜美，营养价值也极高，十分适合煲汤食用，在日本和韩国等地却是喜欢生吃，但这种蘑菇不是很好保存，那么这松茸可以冷冻保存吗？

松茸可以冷冻保存吗

松茸可以冷冻保存。

松茸属于比较容易腐败变质的菌类，尤其是新鲜的松茸，一般在常温下存放2~3天就会很快变色变质，冰箱中的低温能延缓食物的腐败变质，松茸当然也可以放在冰箱中冷冻保存，可延长其保质期，新鲜的松茸在冰箱中能放3~5天左右。

松茸放冰箱变色还能吃吗

冰箱虽然有减缓食物腐败变质作用，但并不是说放在冰箱的食物不会变质，新鲜的松茸在冰箱保鲜层中存放3~5天就会变色，先变黄，再变绿，这种松茸已经腐败变质，不适合食用。

松茸怎么保存

干燥保存

松茸和香菇一样，适合鲜吃，过多的松茸也适合干制，将松茸洗净，切薄片，选择阳光较好的地方进行暴晒干燥，这种干燥后的松茸就能长久的保存，期间不可保证一年到三年时间内不会变质。

冰箱保鲜

新鲜的松茸在常温下很容易腐败变质，因此，新鲜的松茸多用冰箱保存，将购买回来的松茸洗净之后用保鲜袋装好，放进冰箱保鲜层中进行保鲜，能保存3~5天不会变质。

冰箱冰冻

很多人喜欢生吃松茸，因此，新鲜松茸的保鲜十分重要，因此，很多人将松茸洗净后放进冰箱的冰冻层，调味零下15度左右，进行急速冰冻，能有效的防止新鲜松茸变质，能保存1~2个月。

吃松茸的注意事项

1.松茸是属于过敏物质，因此，过敏体质的人和肝功能欠佳的人不适合过多食用，以免出现过敏现象。

2.松茸虽然能生吃，但是很多松茸在生长过程中就会被菌类、昆虫等污染，因此，生吃松茸需充分洗净，也不适合多吃。