1、芋艿600克，洗净。

2、锅里加水，放入芋艿煮，煮开后再煮2分钟，捞出。

3、捞出后去皮，去皮后浸入水中，滴几滴白醋，防止氧化。

4、锅里倒入少许的油，放入五花肉煸炒。

5、煸炒至五花肉出油，推到一边，加入蒜姜炒出香味。

6、再加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，2勺料酒炒匀。

7、加入芋艿。

8、加水要与食材平，再加入1大勺白糖，加盖大火煮开再用小火煮。

9、大火收汁。