1、五花肉500g、土豆1个、调和油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、料酒适量。

2、做法：把肉切成一厘米左右的小块，放入水中把血水泡净后控干。

3、葱姜切丝，蒜切片备用，锅内放油，待油热后放入肉翻炒。

4、加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒，加酱油，白糖继续翻炒。

5、上色后加一点料酒，加汤，开锅后改小火焖20分钟。

6、放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可。