1、羊肉1斤（或羊排）、白萝卜半根。

2、萝卜洗干净切滚刀块备用。

3、羊肉洗干净，切成块，在滚水中焯下水去膻味备用。

4、沙锅中装入羊肉，葱结1把，姜几片，花椒大料若干，辣椒几支，山楂几颗，料酒20毫升。

5、大火烧开后放入萝卜，改小火，炖1个半小时，加点点生抽上色入味。颜色不要太深，不够咸的话可以可以再加点盐。

6、再煮个15分钟就可以出锅拉。