1、材料：海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个、食用油50克、酱油2小匙　　料酒2小匙、白糖2小匙、精盐2小匙。

2、螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；

3、锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒。

4、加入螺肉大火快炒至熟。

5、再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。