1、准备用料。虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、油、酱油、蚝油、糖、胡椒粉。

2、大虾清理干净沥干加入料酒，姜拌匀腌制10分钟。

3、切好葱蒜，锅里热油爆香葱蒜，干辣椒。

4、倒入大虾快速翻炒。

5、虾身变红后加入盐，酱油，耗油，糖，少许料酒，适量水翻炒均匀。

6、炒至收干汁即可。