1、材料：红薯藤梗、肉丝、朝天椒、蒜头、食用油、食盐、生抽、鸡精。

2、红薯藤撕掉筋膜，洗净沥干水份切成段。

3、腿肉切成丝肥瘦分开，朝天椒切段。

4、肥肉放锅中加少许食用油，炸出油来。

5、将辣椒段和蒜片投入油锅中加少许食盐爆炒片刻。

6、倒入红薯藤快速翻炒，放瘦肉继续翻炒。

7、加少许清水，一匙生抽焖一两分钟。

8、收干水分调入少许鸡精即可出锅。