1、食材：青椒300克、大蒜子35克、豆豉8克、盐4克、海盐1克、鸡精4克、野生山茶油40克、糖3克。

2、大蒜子一个拍碎，辣椒清洗干净（可不去蒂）。

3、开火，先不要放油，辣椒倒入热锅里，用锅铲让辣椒和锅底充分接触，翻炒辣椒用力擂。

4、等辣椒变软皮起皱有点小糊，就放适量豆豉、拍碎的大蒜子和海盐（海盐可以稍微多放一点点），这里记得可以放油了，注意不要放太多。

5、等辣椒变软皮起皱有点小糊，就放适量豆豉、拍碎的大蒜子和海盐（海盐可以稍微多放一点点），这里记得可以放油了，注意不要放太多。

6、超级下饭的油淋擂辣椒就做好啦。