1、食材:鸡腿6只左右、鸡翅6只左右、大葱1根、生姜1个、盐少许、酱油少许、万能卤料1袋、白酒少许。
2、把鸡腿鸡翅洗干净,最好先在鸡腿和鸡翅上戳几个洞,以便更好的入味。大葱洗干净切段,生姜洗净切片。
3、首先在锅内放入半锅水,放入鸡腿和鸡翅,把水烧开,煮5分钟左右,将鸡腿鸡翅焯下,煮掉血水去除腥味。
4、然后把鸡腿和鸡翅捞出来,用清水冲洗,备用。
5、然后在干净的锅子里面加半锅清水,放入焯过的鸡腿和鸡翅,再加入万能卤料、生姜、大葱、少许酱油、少许盐
6、再放入少许白酒,去除腥味。
7、大火烧开之后,盖上锅盖,用中火煮20分钟左右。
8、当然在煮的过程中,偶尔需要拿开锅盖搅拌下,以免糊锅。
9、20分钟后,大火收治,关火。
10、然后装盘,用少许葱花点缀。
11、最后淋上浓油赤酱的汤汁,这样我们美味可口的卤鸡腿鸡翅就做好了。