1、主料：土豆2个、猪肉50克、胡萝卜1个、花生油25毫升、料酒15毫升、盐2克、白糖10克、醋15毫升、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量。

2、将土豆、胡萝卜洗净，去皮。

3、土豆切细丝，放到凉水浸泡。

4、胡萝卜切成细丝。猪肉切丝。

5、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒翻炒。

6、放入胡萝卜丝翻炒。

7、放入土豆丝翻炒。

8、添加酱油、白糖、盐、醋翻炒。

9、放入味精调味即可。

10、土豆丝炒肉出锅装盘，即可享用。