1、竹笋是一种多年生常绿草本植物，营养丰富、味道鲜美，而因为竹笋中含有大量的草酸，不处理干净食用起来会有些嘴麻。

2、首先将竹笋清洗干净，去掉外皮，切成大小适中的块状。

3、然后在锅中倒入适量的水和盐，水开后放入竹笋。

4、焯水3-5分钟后，即可捞出过凉水。