红酒是日常生活中大家应酬都喝过的酒，红酒不仅仅可以喝，还可以用来搭配做一些菜，那么你知道红酒能做什么菜吗？

红酒能做什么菜

红酒炖牛排

原料:红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜。

做法:

1、牛排洗净用清水浸泡5分钟,飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀。

2、油锅烧热,爆香葱段、姜片、红辣椒块,下牛腩拌炒,然后加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖。

3、将2中的材料倒入煲锅,加一小勺醋,放入其他蔬菜。小火慢炖。

红酒炖牛肉

材料:牛肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油

做法:

1、蒜切片,土豆去皮切块备用。

2、西芹切成约 2cm 的小段。

3、将橄榄油倒入汤锅,爆香蒜及西芹,放入牛肉,略煎上色。

4、加入红酒、鸡汤及土豆块,以文火煮一小时即可。

睡觉前能喝红酒吗

中医认为,人们晚上睡觉时,是养肝的最佳时间,此时若喝酒,会加重肝脏的负担,因为酒精大部分是在肝脏代谢的,人在休息时肝却在加班,达不到养肝的目的。喝酒时间最好是在晚饭前,这样既能养生,又不会伤及肝脏。

红酒的功效

1、红酒可增进食欲

葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。

2、红酒有滋补作用

葡萄酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。

3、红酒有助消化的作用

在胃中,60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁,可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。

4、红酒有美容抗衰老的作用

葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。