海带汤是常见的一种菜品，具有很高的营养价值和保健作用，食用后对我们的身体健康十分有益，那么海带汤的功效与作用是什么呢？
防治甲状腺肿大
海带汤中含有丰富的碘元素，每100克大约有300-700毫克左右，而碘是人体合成甲状腺的重要成分之一，要是缺乏的话容易引起甲状腺肿大，所以海带汤吃了可以起到预防和治疗甲状腺肿大的作用。
减少放射性疾病
海带中的胶质能够促使体内的放射性物质随同大便排出体外，所以海带汤喝了可以减少放射性物质在人体内的积聚，降低放射性疾病的发生几率。
降压降脂
海带中含有的藻脘酸盐能有效抑制人体对脂肪的消化和吸收，含有的膳食纤维褐藻酸钾，能够调节钠钾平衡，降低人体对钠的吸收，含有的胶体纤维则有降低血压和血浆胆固醇的作用，所以海带汤喝了有降压降脂的作用。
控制血糖
海带汤是比较适宜高血糖人群食用的一种食物，因为其中海带含有大量的膳食纤维，而这种物质可以吸水膨胀增加人体的饱腹感，同时可以提高胰岛细胞外周敏感性以降低血糖，还能促进体内能量随粪便丢失。
化痰平喘
海带中的胶质及纤维素等成分，可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，并且性味咸、寒，食用后消除体内热气，达到缓解燥热性咳嗽的作用，所以海带汤喝了可以起到化痰平喘的功效。
美肤美发
海带中含有丰富的维生素成分，食用后可以维持皮肤的正常功能，使皮肤保持光滑细腻，而含有的含硫蛋白质等营养物质，则可以起到预防和减少头发变白的作用，所以海带汤喝了有美肤美发的功效。
食用方式
1、直接喝：将海带清洗干净，切成丝状，起锅烧油将葱姜蒜煸香，然后放入海带汤一同翻炒一下，再放入适量的水和盐煮开即可，也可以根据自身喜好和其他食材一同炖煮。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：甲亢患者。
不宜同食：茶、酸性水果。
