1、咸鸭蛋2个、青椒3个、小米辣3个、味精适量。

2、鸭蛋蒸熟，切碎。或者直接用压土豆泥的工具压碎。

3、压成这个样子就可以了。不用压成泥。

4、青椒，小米辣洗干净，切碎。

5、小米辣切得越碎越辣，拌饭越好吃。

6、烧油炒咸鸭蛋，炒到冒泡泡就下辣椒末，把辣椒炒熟就可以起锅了。注意，油稍微多一点，炒咸鸭蛋有点费油。

7、辣椒炒熟，喜欢可以放点味精，盐就不用了，咸鸭蛋已经够味了。