1、主料：面粉500克、西葫芦1个、虾皮100克。

2、辅料：酵母粉2克、盐3克、鸡粉10克、葱适量。

3、面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗。

4、和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上。

5、西葫芦洗净去皮，用擦板擦成丝。

6、加适量盐杀出水分，攥干馅料。

7、西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉。

8、搅拌均匀即成馅料。

9、把发酵好的面团揉匀下剂。

10、把面剂擀圆，放入适量馅料。

11、依次捏摺，捏严即成包子生坯。

12、依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。

13、锅烧开水，放入生坯。

14、旺火蒸制8分钟，即可关火。

15、静置3分钟，即可揭开锅盖。

16、出锅装盘，即可上桌品味。