春天的田间上常常开很多油菜花，不少人会趁这时候吃个新鲜的蔬菜，可是油菜上的油菜花能不能吃呢？
油菜花能不能吃
可以吃。
油菜花除了是一种观赏的植物外，也具有可食性，不过在吃的时候，最好是选择在油菜花长出不久的时候吃，这时候的味道比较爽口新鲜，如果油菜花生长时间过久，不仅花比之前老了，而且吃起来口感柴还带有苦味，甚至还会产生有毒的物质，对身体造成一定的影响。
油菜花吃了有什么好处
润肠通便
新鲜的油菜花含有大量的植物纤维素，可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，降低脂类物质被人体吸收的比率，同时加速肠蠕动，有效地防止便秘。
美容养颜
油菜花的花粉所含的维生素E、超氧化歧化酶（SOD）、硒元素等成分具有一定的抵抗肌肤氧化，保持肌肤光洁的作用，此外，核酸及部分延缓人体衰老的激素、生长素等也能起到一定的养肤效果。
养生保健
油菜花是一种保健功效出色的植物，合理的进食有一定的预防高血压、减少贫血和伤风疾病的发生，在食用时，可以把油菜花制成果汁饮用，对人体能起到不错的保健效果。
油菜花怎么做好吃
1.准备鲜嫩的油菜花200克，少许干辣椒、花椒、盐。
2.将油菜花放入清水中清洗浸泡15分钟，然后捞出，沥水切段备用。
3.开火将锅烧热，倒入少量冷油，将干辣椒、花椒粒放入锅里。
4.小火炒至飘香后，倒入油菜花翻炒，炒至七八成熟时，加盐翻炒均匀即可盛盘。
干辣椒、花椒粒下锅后一定要小火，否则会焦，另外干辣椒、花椒炒香后将其捞出不用，只取其香味。
油菜花不能和什么一起吃
暂无相克食物。
目前暂无充分的资料说明油菜花与什么食物相克，适当的与常见的食物同时吃是不会有问题的，而且有关食物同食相克的说法，在二零一八年央视315栏目中已经得到过辟谣，不过，由于油菜花是偏凉性的食物，因此不建议与寒凉的食物同吃过多，以免对肠胃造成影响。
