菊芋就是我们日常生活中所说的洋姜，那菊芋都有哪些功效与作用呢？菊芋又该怎么吃，在吃的时候又有什么要注意的事项呢？

保护肠道健康

菊芋中含有丰富的低聚果糖成分，这种低聚果糖成分能够帮助增加机体肠道内的双歧杆菌活性话，促进双歧杆菌的繁殖，从而能加强对肠道的保护。

改善便秘

菊芋中含有丰富的膳食纤维成分，食用后可以改善肠道的功能功能，能加速体中宿便的排出，以减少毒素在肠道内停留的时间，其还能改善大便干燥的情况，很适合经常便秘的人群食用。

控制血糖

菊芋中含有一种与人体胰岛素结构相似的物质，当人体血糖偏高时食用菊芋能够控制血糖、当出现低血糖时食用菊芋则可能缓解低血糖症状，其对血糖能起到一定双向调节的作用。

食用方式

生吃

将新鲜菊芋清洗干净并去皮，然后就可以直接食用，这样能最大化的摄入菊芋的营养成分。

腌制

将新鲜的菊芋去除表面的根茎杂质，并用清水冲洗干净晾1-2天，取适量的水并加入花椒、丁香、桂皮、食盐一起煮开晾凉，将准备好的菊芋装入一个干净容器中，再将干煮好的汤汁倒入容器内密封严实，放置阴凉处腌制一星期左右即可。

蒸煮

将新鲜的菊芋表面的杂质去掉并清洗干净，然后将其放入锅中煮熟或者是蒸熟即可直接食用。

炒食

将菊芋处理清洗干净之后切成片或者是丝，然后可以将其和肉一起炒食，这样简单有美味，并且营养价值极高。

注意事项

适宜人群：很适合糖尿病人群食用。

禁忌人群：内热体质人群慎食。

不宜同食：不宜与鸡蛋、高热量食物同时食用。