青稞是一种生活在高原上的粮食，所含的营养非常丰富，而且用青稞酿出来的酒也深受广大消费者的喜爱，那青稞酒有什么功效和作用呢？

补充能量

青稞酒中含有丰富的淀粉，食用后可以在体内转化成葡萄糖供人体日常生命活动使用，而且青稞酒还能促进体内的血液循环，在寒冷饥饿的时候适量地喝一点青稞酒可以为身体快速地补充能量，驱走体内的寒冷。

润肠通便

青稞酒中含有丰富的膳食纤维，适量饮用可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化吸收，而且其中所含的膳食纤维还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，从而帮助粪便顺利的排出，对便秘有一定的治疗作用。

预防心脑血管疾病

青稞酒中含有丰富的葡聚糖，这种物质能降低体内胆固醇和低密度脂蛋白的含量，并增加高密度脂蛋白的含量，而且还能提高身体对胰岛素的敏感性，降低对胰岛素的需求，对于心脑血管疾病的防治具有一定的促进作用。

促进发育

青稞酒主要是以青稞为原材料经过发酵后制成的酒，其中含有一些特殊的营养成分，比如：硫胺素、核黄素、尼克酸以及多种矿物质，这些物质都是人体生长发育所必需的物质，适量饮用可以起到促进发育的作用。

食用方式

1、直接喝：青稞酒是以青稞酿造出来的酒类，每次用小杯子装上一小杯像普通白酒一样直接喝可以了。

2、配上牛肉干：在喝青稞酒的同时还可以准备上一些牛肉干等小吃一起作为下午茶食用，可以为身体快速地补充能量，起到驱除饥饿的作用。

注意事项

1、适宜人群：一般人群均适宜。

2、禁忌人群：儿童、孕妇、肝炎、高血压、痛风等。

3、不宜同食：碳酸饮料。