1、材料：鱼骨适量、鱼皮适量。

2、调味料：椒盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。

3、辅料：葱适量、姜适量、盐少许、料酒少许。

4、准备好葱姜水，水中加点盐，料酒。

5、鱼骨，鱼皮改刀成小块。加葱姜水泡十几分钟，沥干。

6、下油锅中小火慢炸。

7、炸至金黄色，骨头酥脆就可以。

8、捞出撒上调味料即可。