母鸡汤是一种比较滋补的汤品，很多人都会用母鸡来煲汤滋补身体，但是煲母鸡汤是有技巧的，那么母鸡汤怎么炖最有营养不上火呢？

母鸡汤怎么炖最有营养不上火

加入其它的食材。

若是需要母鸡汤炖得比较有营养又不上火的话，建议可以加入一些营养或者性凉的食材，例如冬瓜、黄瓜、红枣等，这样既可以使得母鸡汤中的营养成分比较丰富，又可以使食材的性质相互中和，具体方式如下：

母鸡冬瓜汤

食材：母鸡一只、嫩冬瓜200g、红枣10、，生姜10g，葱10g。

做法：

1、将母鸡清洗干净，将其表面脂肪多的皮部给去除，放入炖锅中。

2、将嫩冬瓜的表皮切去，清洗干净之后，切成小块状，放入到炖锅中。

3、在锅中加入适量的水，加入生姜和葱，开大火煮开后，转小火慢炖。

4、慢炖40分钟之后，加入清洗干净的红枣，继续炖煮15分钟左右。

5、出锅前加入适量的盐和生抽进行调味提香即可。

喝母鸡汤上火了怎么去火

喝了母鸡汤上火了之后首先需要就是停止饮用母鸡汤，以及尽量不要食用其他热性食物或者会加重体内火气的食物。

其次则是可以通过多饮水，饮食的调整，例如多吃一些新鲜的水果蔬菜，或者其他的偏凉一点食物来缓解上火的症状，但是需要注意的是若是上火症状缓解的话，则不需要刻意食用凉性食物。

若是上火的症状比较严重的话，出现了明显的燥热不安等身体不适的话，则建议及时就医，在医生的指导下购药，进行药物缓解。

喝母鸡汤的注意事项

1、不宜饮用过度：母鸡汤是一种大补的汤品，并且是热性食物，多度的饮用一个是会造成营养的浪费，二是可能会造成体内的火气加重，从而引起上火的症状。

2、注意食用：母鸡汤中的营养成分不仅是母鸡本身，其汤中也是有大量的营养成分的，所以建议是食材和汤一起食用最佳。

母鸡汤哪些人不能喝

1、肠胃功能弱者：对于肠胃功能比较差的人来说，母鸡汤中油脂多、蛋白质含量丰富，容易出现消化不良的症状，降低营养价值的同时还会引起身体不适。

2、高血脂、脂肪肝人群：对于高血脂、脂肪肝患者来说，母鸡汤中的油脂过多，可能会使得血脂、学胆固醇的进一步升高，从而引起病症的加重，对身体不利。