1、主料：北豆腐300克、虾仁80克。

2、调料：食盐2克、酱油10克、黄酒5克、豌豆淀粉10克。

3、豆腐切块，放入容器中。

4、虾仁去泥肠，加少许绍酒，盐腌入味，加盖加热1分钟。

5、把酱油、精盐、绍酒、太白粉放入碗中搅拌均匀，加热1分钟，取出再拌匀，然后加入虾仁一起拌匀。

6、把放有豆腐的碗罩上微薄膜，加热2分钟。

7、豆腐倒入大碗中，淋上加热后的虾仁即可。