1、食材：青椒1个，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，黄酒适量，酱油少许。

2、青椒洗干净，切碎。

3、锅烧热，加入适量油，油热后将鸡蛋磕进锅里，快速炒散。

4、青椒放入锅中翻炒。

5、青椒炒至断生。

6、米饭倒进锅里翻炒。

7、炒匀后撒入少许盐，翻炒入味。

8、倒入少许黄酒和酱油，翻炒均匀。

9、出锅，可以开吃了。