1、制作法：蔬菜不可以泡在水中。

2 、熬制时器具应使用铝制品。

3 、保存时须用玻璃瓶，不可用珐琅质材料或其它经过化学加工的器具。

4 、切材料时需带皮大块的切，不能切得过小。

5 、放入蔬菜量 3 倍的水（ 3 斤左右），煮开之后，用稍小一些的火煮一个小时，煮透。制成汤后食用（ 1.5 ）日左右。若嫌麻烦，可一次放入 2 倍的材料与水进行熬制，制成汤之后可食用3天。但是容易变质，需要冷冻、冷藏的方式保管，但不宜超过 3 天。