1、食材：冬瓜500g、海米适量、姜2片、蒜3瓣。

2、冬瓜切条。

3、姜蒜切好。

4、干海米洗好泡一下。

5、起锅热油下生姜蒜花椒爆香（我用的花生油，用猪油更香）。

6、下冬瓜翻炒。

7、下海米翻炒20秒左右。

8、加水盖过冬瓜即可加盖子大火焖煮。

9、水分快煮干时冬瓜差不多也软了。

10、用50ml水加一勺盐一勺鸡精二勺淀粉调匀加入锅内等几秒后翻炒一下，等汤汁浓稠后即可。

11、起锅装盘，撒一点葱花。