丝瓜营养丰富，口感清甜爽滑，是我们日常生活中常用的蔬菜。那么丝瓜怎么吃，如何快速清洗丝瓜？

丝瓜不能与什么一起炒

1、泥鳅

易破坏人体对维生素B1的吸收。丝瓜中含有较多的维生素B1，如果与泥鳅一起炒制成菜，泥鳅中的维生素B1分解酶会对维生素B1起到破坏作用。

2、竹笋

易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用。丝瓜含有丰富的类胡萝卜素，如果遇到竹笋中的生物活性物质。会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。

3、白酒

干扰人体对维生素B1的吸收。丝瓜中含有丰富的维生素B1，与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用，降低丝瓜的食疗功效。

如何快速清洗丝瓜

1、准备好干净一些的清洁球一个。

2、将清洁球慢慢地去摩擦丝瓜皮，一下子不要很用力的。

3、不断翻转丝瓜，将所有的需要清洗的地方都要摩擦一遍的。

4、也可以对着自来水龙头来清洗。

5、将清洗好了的丝瓜去蒂即可备用了。

吃丝瓜要注意什么

1、软的丝瓜是能吃的，软的丝瓜口感会比较鲜甜。丝瓜爽滑鲜甜，香嫩爽口，不仅可以用来炒，还能用来滚汤，是不少人做家常菜的选择。

2、如果没有选到好的丝瓜，吃起来可能会有点苦，这是因为丝瓜还没有被摘下来之前，丝瓜与丝瓜的藤粘在一起生长，太阳光不足够，没有经过充分的光合作用的缘故。

3、一般来说，很硬的丝瓜就会苦。因此，在挑选丝时候做好捏一捏瓜条，如果感觉到瓜条硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。最好挑弹性好一些的，软一点的丝瓜口感更好。