1、小青菜750克、五花肉400克、饺子皮800克、盐适量、味精适量、色拉油适量。

2、方法：将买回来的小青菜去掉根部，将其清洗干净，清洗的时候尤其要注意在菜梗部位的清洗，一根一根的掰开来用流动的水冲洗干净。五花肉洗干净后切成一块一块的，然后用绞肉机搅成肉末备用。将小青菜切碎，放在盆了备用。

3、在切碎的小青菜里放上适量的盐，开始进行反复的揉搓，直到有青菜卤汁出来后才行。然后再将卤汁挤干，放在盆里与备用的肉末一起用筷子进行拌匀的操作，再加适量的味精及少许的色拉油即可。