很多人喜欢吃柚子，但是却不太会挑选，一不小心没挑好就买了一个苦柚子回家。不过红心柚子为什么苦呢？红心柚子苦能吃吗？

红心柚子为什么会苦

未成熟

成熟的红柚子口感酸甜，而没有成熟的红柚子含有一定的苦味成分，使红柚子带有一点苦涩的味道。

吃了苦味物质

红柚子的白瓤、内皮、种子中都含有一定的苦味物质，当食用柚子不小心吃到了这些部位时，也会使得红柚子变苦。

生物苷含量高

红柚子中含有一定量的柚皮苷，这种物质带有一定的苦味，当红柚子内的柚皮苷含量较高时，就会使红柚子吃起来的味道偏苦。

红心柚子苦能吃吗

红心柚子有一点苦味还是能吃的，但是太苦的话就不宜吃了。

柚子打开食用时给人一种苦味，但是这种柚子是可以食用的，柚子中苦味成分主要是柚皮苷，柚皮苷是可以食用的，对身体的生长发育有一定的辅助作用，有类似黄酮类的物质的功效。

判断红心柚子成熟的方法

1.先闻红柚子的味道。

成熟的红柚子会散发出一定的芳香物质，可以拿两个红柚子比较，更香的成熟度越高。

2.然后再按一下红柚子的表皮。

成熟的红柚子表皮有一定的弹性，当用手指按压红柚子表皮的时候，红柚子皮下陷后可以恢复到原有状态时，这样的红柚子是成熟了的。