1、笋叶5片、鸡蛋一个、面粉适量、盐、油。

2、取嫩笋叶，洗净，切细丝。

3、用盐腌制一下，去汁。

4、打入一个鸡蛋，打撒。

5、放入适量面粉和水，搅成糊状。

6、平底锅置火上，煎饼模具刷油，放在平底锅里，倒入面糊。

7、面糊表面凝固后，取下模具，翻面，烙至两面金黄即可。