1、食材：豆腐200g，香菜适量，盐适量，油适量，蚝油适量，姜丝适量，水适量，胡椒粉适量。

2、首先将豆腐切丁、香菜切段、姜切丝备用。

3、锅中放油，放入姜丝炒香。

4、放入豆腐翻炒。

5、放入水。

6、然后放入蚝油、盐调味。

7、水开，放入胡椒粉调味。

8、放入香菜稍煮即可。