1、主料：去头虾500克、葱200克、泡椒100克、泡姜1个、老姜半个。

2、辅料：青椒200克、小米椒2条。

3、先把对虾洗净，然后拿容器装好，放入姜，蒜，黄酒，料酒，酱油，盐，用筷子搅匀，放置几分钟。

4、小红椒洗净切成大块备用，热锅倒油，烧制八成熟。

5、5等八成熟后放入小红椒炒香，也可以加点花椒在里面，再倒入对虾。翻炒至变色再爆炒几分钟。感觉虾壳脆了就可以了。