1、主料：鸡腿两根。

2、辅料：青椒两个、红椒一个、香菇5颗、土豆一个、生抽适量、盐适量、蚝油适量、啤酒一罐。

3、准备好食材（土豆切小片，花菇切块，青椒红椒切块）。

4、锅里倒油，放入适量冰糖块，慢慢融化。

5、倒入葱段，姜片，八角，花椒，干红椒炒香丢入鸡块。

6、翻炒片刻后，倒入料酒，生抽，耗油，少量盐调味。

7、鸡肉炒制八分熟时，倒入土豆片和香菇块翻炒片刻倒入啤酒闷烧！

8、待啤酒快闷干时，倒入青椒和红椒块翻炒。

9、翻炒均匀装盘即可。