1、食材：牛心、葱、蒜、料酒、盐、青甜椒 。

2、牛心洗净，切条，用淀粉抓一下。

3、锅内倒入油，油八成热下入牛心，炒散。

4、加入切碎的蒜，葱花，料酒，盐，炒匀。

5、下入剁椒，放入切成条的青甜椒，翻炒均匀，出锅。