1、主要材料:活鱼一条 葱、姜 米酒、海鲜酱油 盐、植物油。

2、提前准备食物。鱼一条，葱一部分断开，一部分切条，姜切条。

3、鱼身刀割几个口，便捷进味。菜盘里铺平姜蒜段，把鱼放上边，鱼身放姜蒜，鱼皮子里放葱段，撒小量盐，腌渍一二十分钟。

4、锅加水大火烧开，鱼装进去蒸。一斤鱼儿蒸6-7分鐘，两三斤大咖蒸9分鐘上下。

5、鱼蒸熟后把菜盘里的水倒出去，姜蒜都除掉。把鱼放到一个干净菜盘里，放葱丝，倒一点海鲜酱油。

6、一勺植物油大火烧热，浇在鱼的身上。就好了。