饺子，是中国人喜欢吃的传统食物，饺子馅是饺子的灵魂部分，饺子馅的做法和配料是怎样的？下面一起来看看吧！

饺子馅的做法和配料

视具体情况而定。

不同的饺子馅，有不同的烹饪方法，饺子馅的做法和配料以实际饺子馅料为准，例如：韭菜猪肉饺子馅的饺子，原材料就是韭菜、猪肉和适量调味品，经过搅拌后做成，然后用饺子皮包裹，充分加热后食用。

推荐食谱：猪肉白菜馅

材料：猪肉、白菜、适量调味品。

做法：

1、将肥肉和瘦肉分开切。

2、瘦肉切成肉泥。

3、肥肉切成丁状物。

4、白菜剁碎。

5、加热少量调味品，一起放入盆中进行搅拌。

6、搅拌均匀后备用。

推荐食谱：虾仁饺子馅

材料：虾仁、鱼肉、适量调味品。

做法：

1、新鲜鱼处理干净后切成小块。

2、用料酒和调味品进行腌制。

3、虾仁剁成虾泥。

4、将虾仁和鱼按照3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。

5、包馅料理。

推荐食谱：三鲜饺子馅

材料：香菇、冬笋、鲜肉、适量调味品。

做法：

1、冬笋去壳、切丁。

2、焯水处理。

3、香菇清洗干净后切丁。

4、鲜肉切丁、腌制半个小时。

5、将香菇丁、冬笋丁、鲜肉丁混合在一起。

6、静置备用。

鸡蛋韭菜馅怎么调好吃

1、加入适量香油

香油可以增加食物的风味，在鸡蛋韭菜馅里面加入适量香油，饺子的味道会更好，吃起来香滑可口。

2、去掉韭菜梗

韭菜梗比较难熟，在制作鸡蛋韭菜馅的时候，最好将韭菜梗去掉，这样可以避免饺子内馅半生不熟的情况。

3、韭菜尽可能的切短

韭菜切短一些会更好入味，而且比较好熟，鸡蛋韭菜馅饺子，鸡蛋是要炒至微微凝固或者凝固状态的，这样，整个饺子的成熟度是差不多的，吃起来也会比较好吃。