花甲味道鲜美，口感嫩滑，含有丰富的蛋白质和微量元素，有较高的食用价值，那么，花甲怎么吃呢？

花甲怎么吃

花甲又称花蛤、花蛤蜊等，肉味鲜美，含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有多种维生素及钙、镁、铁、锌等矿物质，是一种营养价值很高的食物，深受大家的喜爱，花甲有煎、炒、煮、炖等多种食用方法，建议大家根据个人喜好选择。

爆炒花甲

材料

花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。

做法

1、将花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段；

2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净；

3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香，将花甲倒入翻炒，放少许花椒；

4、放适量盐、醋、香菜，翻炒几下，加少量水，即可出锅。

蒜茸剁椒花甲

材料

花甲、蒜头、剁椒。

做法

1、锅中热油，放入蒜茸爆香；

2、倒入花甲，翻炒至壳变色；

3、加入剁椒翻炒，倒入清水，盖上锅盖煮；

4、等花甲都开壳，即可。

花甲煲鸡

材料

鸡半只、花甲、生姜、葱、果酒、生抽、糖。

做法

1、鸡洗净剁小块，花甲洗净，葱切段；

2、鸡块加糖和生抽，腌制20分钟；

3.热油锅煸生姜，放入鸡块；

4、鸡块变色后淋一圈果酒，盖焖5分钟；

5、再淋一圈果酒，继续焖5分钟，放入花甲；

6、焖至开壳，放入葱段，即可。

茄子煮花甲

材料

花甲、茄子、生姜、红椒、花生油、盐、绍酒、麻油。

做法

1、鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条；

2、烧锅下油，放入姜丝，花甲，倒入绍酒炒片刻；

3、加入清汤，放入茄子，大火煮8分钟；

4、调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油，即成。

花甲怎么洗最快最干净

1、用盐和香油浸泡。将花甲放入清水中，加适量盐和香油，搅拌均匀，浸泡1小时左右，等到花甲张开后吐出沙子，再用清水冲洗干净就可以了。

2、加醋浸泡。将花甲放入清水中浸泡的时候，可以倒入适量醋，搅匀后泡1~2个小时，花甲里面的沙子基本上就吐干净了。

3、放入冰箱。将花甲洗净，装入干净的容器中，放入冰箱冷藏1小时左右，花甲就会张口吐出沙子了。