1、用料：鲫鱼1条、冬瓜1块、香葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量。

2、做法：

（1）鲫鱼开膛去杂（可以有劳卖鱼的店家），洗净，用厨房纸吸干表面的水分。

（2）冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用。

（3）锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型。

（4）把葱姜放入爆香， 倒入足量开水，大火煮10分钟。

（5）再放入冬瓜继续煮10分钟左右。

（6）最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。