1、猪肉500g、料酒适量、葱姜适量、酱油糖适量、味精盐少许、淀粉少许。

2、做法：将猪肉洗净，放入凉水锅中，加葱、姜、料酒，中火煮肉至六七分熟。

3、切成薄片。尽量薄，方便入味。葱，姜末，酱油，盐，味精，料酒，白糖，加水调匀，做成料汁。

4、肉码齐，放入调好的料汁，上锅蒸，至料汁入味即可。取出蒸好的肉。炒锅上油，用水淀粉勾芡，出锅即可。