1、食材：金针菇200克，绿豆芽200克，味极鲜酱油两勺，盐适量，味精一勺，醋两勺，白糖一勺，小葱一根，香菜少许。

2、金针菇处理干净洗净，备用。

3、绿豆芽处理干净，洗净备用。

4、烧一锅热水，加入一勺盐，放入豆芽和金针菇焯水两分钟。断生后捞出。过凉水晾凉。

5、一勺味极鲜酱油，半勺盐，一勺味精，一勺白糖，少许小葱和香菜，三勺凉白开，拌匀淋上去即可。