板栗口感粉糯，味道清甜，深受很多人的喜爱，有些人还会直接生吃，味道也是很不错，因此想问下生吃板栗的好处与坏处？生板栗怎么去皮最快？

好处一：生津止渴

生板栗中的水分含量很是丰富，其中含有不少的果糖、有机酸，食用起来口感比较爽脆，味道也十分清甜，有利于促进唾液分泌，因此具有一定生津止渴的作用。适合口干舌燥的人群食用，可一定程度上以缓解不适症状。

好处二：开胃

由于生板栗中含有丰富的碳水化合物，若是一些肠胃较好的人群食用，利于被肠胃直接吸收，并且可以为人体提供较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

好处三：辅助口舌生疮

生板栗含有很多的活性物质，并且含有丰富的水分，刺激性较小，其中还含有核黄素，可以一定程度上缓解小儿口舌生疮，另外，对于成人患口腔溃疡也有缓解作用。

生吃板栗的坏处

1、不好消化

由于生板栗中含有不少的生淀粉，而生淀粉比熟淀粉更加难以消化，因此建议食用时注意适量，不宜多吃，以免增加肠胃负担，出现肠胃不适。

2、易吃到发霉板栗

由于板栗富含碳水化合物，存放时间一长便容易发霉，而发霉的板栗中含有不少的有害成分、细菌、毒素，若是生吃生板栗时，一时不注意便容易吃到发霉变质的板栗。因此建议食用板栗时多加注意，以免误食导致肠胃不适，影响身体健康。

生板栗怎么去皮最快

1、盐水煮

洗净生板栗，用刀从中间切一个小口，放入准备好的盐水中，在炉子上煮5分钟，然后趁热剥去板栗壳和皮。

2、热水浸泡

备好一盆热水，将生板栗清洗干净后，放入热水中，浸泡3~5分钟之后，就可以轻松剥去板栗皮了。

3、搅拌法

先把生板栗壳剥掉，之后将生板栗对半切开，放入热水中浸泡5分钟，用筷子快速搅拌，可以将板栗皮剥落。

4、微波炉法

清洗干净生板栗，用剪刀剪个小口，放入碗中，然后在微波炉中加热2~3分钟，趁热剥去板栗壳。