前段时间买了一些的板栗，放在角落里很久，一直忘了吃，刚刚看了下发现有一股酒味，不知道还能不能吃，因此想问下板栗有酒味能吃吗？为什么板栗会有酒味？

板栗有酒味能吃吗

需要根据板栗酒味的程度来判断。

1、若是板栗的酒味很淡，并且打开之后，散发一会儿就没有了的话，加之吃的时候也没有酒味，那么这种板栗还是可以食用的。

2、如果酒味很是浓重，食用的时候也有很重的酒味，最好酒不要食用了，避免出现肠胃不适。

为什么板栗会有酒味

由于板栗中含有不少的碳水化合物，在较长的时间的放置过程中，当中所含的碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此板栗闻起来才有一股酒味。

板栗有酒味吃了会怎样

1、如果食用不多，不用过于担心，尤其是本身体质较好的人群，一般不会出现什么不适反应，下次记住避免食用就好。

2、酒味很重的板栗中含有不少的细菌、有害物质，食用之后可能会出现肠胃不适，出现腹痛、恶心呕吐、拉肚子等不适情况。建议多喝些水，不仅可以缓解腹痛，促进毒素的排出、代谢。若是腹泻情况比较严重，建议在医生的指导下服用止泻药物，或及时到医院就治。

板栗怎么保存没有酒味

放置冰箱冷藏保存为宜。

板栗中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的板栗可以避免放坏，不易产生酒味。

什么样的板栗不能食用了

1、发霉的板栗

若是板栗上有明显的黑色、褐色霉斑和霉菌丝，那么不建议食用了，这种情况可能会滋生有毒有害物质。

2、发芽的板栗

由于发芽的板栗中含有黄曲霉素，这种成分毒性较大，具有致癌的可能性，即使经过高温煮制，也很难完全杀灭，若是不小心过多误食，对身体的伤害极大，可能会出现中毒的现象，因此板栗发芽了之后，不建议将其煮熟食用。

3、酒味很重的板栗

酒味很重的板栗不建议继续食用了，可能会滋生大量的发酵菌，细并且菌大量滋生之后会有其他杂菌的滋生，然后出现很多细菌代谢物的产生，食用对身体不利，只能丢弃。