板栗乌鸡汤是一道常见的菜品，营养丰富，味道鲜甜，很多人喜欢食用，主要食材是板栗和乌鸡，富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，还有补充营养、补肾益精、增强免疫等功效与作用。

补充营养

板栗乌鸡汤是一道汤品，营养成分十分丰富，含有较高的碳水化合物、蛋白质、脂质、维生素A、维生素E、维生素C、矿物质等，炖煮成汤品易于消化吸收，因此食用有补充营养的作用。

健脾养胃

板栗乌鸡汤中的板栗和乌鸡都入脾、胃经，并且味甘，有滋补脾胃的作用，同时板栗含有的糖分可以刺激胃酸分泌，有帮助消化，减轻消化负担的作用；而乌鸡肉中含有的蛋白质可以作用于胃粘膜，有保护胃部的作用。

补肾益精

中医认为黑色属水，水走肾，乌鸡入肾经，食用有补肾养肾的作用，乌鸡还含有精氨酸和锌元素，还能帮助性腺发育，促进精子的形成；而板栗性温，味甘，入肾经，食用也有补肾的作用，因此经常吃板栗乌鸡汤能缓解肾虚体弱、腰膝酸软、关节不利等不适症状。

辅助调经

板栗和乌鸡都入肾经，有益肾的功效和作用，食用可以补益肾精，而中医认为，经血的充足适合肾精有关系的，肾精充足则经血充足，因此一些月经不调的女性可以食用一些板栗乌鸡汤来辅助调经。

增强免疫

板栗乌鸡汤中含有丰富的蛋白质，可以补充氨基酸，为T淋巴细胞合成抗体提供原料和能量，可以在一定程度上调节免疫强度，有增强免疫的作用。

板栗乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群

适宜人群

板栗乌鸡汤的主要材料是板栗和乌鸡，材料和常规，一般人群均可食用。

禁忌人群

板栗的直链淀粉含量很高，相对而言不那么好消化，食用过多会加重胃部负担，导致胃酸过多，因此本身胃酸过多的人群不建议食用；一些对乌鸡、板栗过敏的人群也不能食用；板栗乌鸡汤的滋补作用过强，建议阴虚火旺、体质燥热、湿热痰滞内蕴等人群不建议食用。