牛蹄筋汤的功效与作用 牛蹄筋汤的功效与作用是什么

美食推荐2022-11-28 06:49:26admin

牛蹄筋汤的功效与作用 牛蹄筋汤的功效与作用是什么

牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的牛蹄筋汤别有风味。蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低。

美容养颜

牛蹄筋汤含有丰富的胶原物质,常食牛蹄筋使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。

利水

运用具有利水作用的方药或其他疗法,消除水肿病症。

补肝

治疗肝虚方法的总称。

强筋骨

又称为强筋健骨,通过练功或服药等,以使筋骨强健的治疗方法,适用于素体虚弱或伤后、病后体虚而筋骨不健者。

营养价值

牛蹄筋汤是一道菜品,有益气补虚,温中暖中的作用。蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,不仅具有抗皱美容的功效,还可以强筋壮骨,有很好的食疗效果。

1、蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,最主要作为结构成分,分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内,其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液,起润滑作用。在基质中,蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸,可以细胞表面的透明质酸受体结合,影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,对于抗皱美肤是比较有效果的。

2、具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看