1、萝卜切成大小均匀的条，均匀的撒一层盐，拌匀，静置半小时到一小时。

2、韭菜和小葱切成4-5cm的段备用，蒜和姜都捣成泥。

3、用盐腌过的萝卜出了一些水，倒掉，品尝咸味，如果太咸用清水洗一下。

4、椒粉撒进萝卜条中，用手抓匀，然后放入韭菜、小葱段，蒜泥、姜泥，盐、糖，虾油，仔细地均匀地把料与萝卜条儿抓匀，盛进密封容器放入冰箱，一两天后食用即可，萝卜条泡菜就做好了。