1、主料：虾250克。

2、辅料：姜3片、蒜2瓣、葱1段、干面粉30克。

3、配料：盐3克、料酒2勺、椒盐粉3克。

4、虾去泥肠，剪腹足，洗净。

5、葱切段，姜切丝，蒜拍碎和料酒，盐一起抓匀虾，腌制20分钟。

6、腌制过的虾拣去姜丝蒜瓣葱段，沥去腌制料，拍上干面粉。

7、油锅中火炸虾。

8、炸好后撒上椒盐粉即可。