1、主料：素鸡1块、胡萝卜1小根、尖椒2个、小葱1棵。

2、辅料：蚝油1勺、精盐2克、白糖3克、水淀粉2小勺、香油几滴。

3、所有食材改刀备用。

4、锅中放油，煸炒胡萝卜。

5、放葱花炒出香味。

6、添一手勺清水，放入精盐和白糖。

7、放入素鸡与尖椒，大火煸炒淋入水淀粉翻炒，滴入香油出锅。