1、原料：草莓、白砂糖、柠檬。

2、把小草莓摘去叶子，清洗干净。

3、洗好的草莓切成小块，为了熬的时间短一点，就切的稍微小一点，加入白砂糖腌制。

4、白砂糖搅拌均匀，腌制草莓出汁。

5、盛草莓的盆用保鲜膜封上，放冰箱腌制一夜。

6、提前把分装瓶用开水烫一下，进行消毒，然后控干水分或者放烘干机把水分烘干备用。

7、腌制好的草莓会出很多草莓汁，把草莓连带着汤汁一起倒在不锈钢锅里，开中火烧开。

8、趁着还没煮开，把柠檬对切挤出柠檬汁，也可用榨汁机。

9、草莓酱在熬制的过程中一定要不断的搅拌，因为里面含有大量的糖分，容易糊锅。

10、煮开以后加入柠檬汁搅拌均匀，改小火慢慢熬制，火候不能太大，太大汤汁会溅出来。

11、直至把草莓酱熬到粘稠，关火。

12、稍微放凉一点，就装入提前清洗干净的玻璃瓶中，然后瓶子倒扣，完全凉透以后放入冰箱冷藏。