1、巴沙鱼可以做酸菜鱼。

2、第一步将巴沙鱼洗净切块儿。

3、然后用葱姜蒜，料酒腌一下，10分钟。

4、腌鱼的时候，野山椒切小粒。

5、然后将准备好的酸菜切段，放一旁备用。

6、将酸菜，野山椒倒入锅中炒香，先少许放些油。

7、锅内加水烧热，直到水沸腾。

8、然后锅内放入准备好的鱼块。

9、等汤再次沸腾，装盘。