1、首先将猪肚洗净放入高压锅，加入白酒，清水大火煮十分钟。

2、其次砂锅烧油至七成热，放入姜丝蒜片，干辣椒爆香。

3、然后放入酸菜丝，泡椒水，大火翻炒片刻，倒入开水煮至开锅。

4、最后放入猪肚丝煮五分钟左右，加少许盐，白胡椒，香葱粒。