1、食材

主料：瓠子500克。

辅料：鸡蛋2个，面粉250克。

调料：油适量，食盐适量，姜2克。

2、做法

（1）准备一条瓠子，将瓠子去皮洗净切丝，用一容器盛好；

（2）将生姜去皮洗净切丝，放入盛瓠子丝的容器内；

（3）根据自己的口味，放入适量的盐，搅拌均匀后放在那里腌15分钟；

（4）待腌好后，放入适量的面粉不停的搅拌；

（5）再放入2个鸡蛋，继续搅拌；

（6）平底锅中放入适量的油，用一个小勺，取一勺面糊；

（7）用勺子将面糊摊平，轻轻的晃动平底锅，以防粘锅；

（8）等面粉有点半熟时，将瓠饼翻个身，在锅中时不时的晃动，再将面饼翻个身；

（9）待两边都呈现出嫩黄色时装盘即可。